L’alimentation est au cœur du quotidien des Gabonais. Saine et sûre, elle est un allié puissant pour la santé.
Aussi, les résultats sur le Bilan Alimentaire (BA) 2019 montrent qu’en ce qui concerne la disponibilité alimentaire, 23 produits alimentaires ou dérivés participent en volume pour plus de 97 % de la quantité totale de disponibilités alimentaires nationales. Quatre produits se distinguent particulièrement avec des disponibilités de plus de 40 kg/pers/an. Il s’agit du blé (54 kg/pers/an), de l’igname (46 kg/pers/an), du manioc (43 kg/pers/an) et du plantain (43 kg/pers/an).
En outre, les disponibilités énergétiques par personne et par jour sont estimées à 1816 Kcal. L’analyse par type de produit montre que le régime alimentaire des Gabonais dépend essentiellement des produits d’origine végétale, et plus particulièrement des céréales. En effet, 89,15 % de la disponibilité énergétique alimentaire (DEA) provient des produits d’origine végétale, contre 10,8 % des produits d’origine animale. Il est important de noter que les produits halieutiques ne sont pas encore pris en compte dans les BA élaborés. Près de 32,12 % de la disponibilité énergétique alimentaire provient des céréales (26,1 % pour le blé ; 5,6 % pour le maïs ; 0,5 % pour le riz).
La disponibilité totale de protéines alimentaires est de 41g/personne/jour, avec 28 g issus des produits végétaux et 13g des produits animaux. Les protéines sont fournies majoritairement, par ordre de grandeur, par les sous-groupes suivants : les céréales (15g/personnes/jour) dont le blé (12g/personne/jour), les viandes (7g/personne/jour), les arachides (6g/personne/jour), le lait (4g/personne/jour) et les racines et tubercules (3g/personne/jour). La disponibilité des lipides par personnes et par jour s’élève à 33g dont 27g proviennent des produits végétaux contre 5g des produits animaux. Près de 69,69 % de la disponibilité des lipides alimentaires proviennent des oléagineux (en particulier l’arachide et les huiles végétales) qui contribuent respectivement à 36,36 % pour l’arachide et à 33,33 % pour les huiles.
Le taux de dépendance aux importations (TDI) sur le plan national est de 39,42 % sur la période analysée et laisse entrevoir que le Gabon dépend plus des importations des produits animaux (TDI=92,02 %) que de produits végétaux (TDI=30,46 %).
La disponibilité intérieure en produits alimentaires quant à elle, est en moyenne évaluée à 60,35 %. Ce taux d’autosuffisance alimentaire (TAS) est plus élevé pour les produits d’origine végétale (69,52 %) dont la production nationale est assez conséquente que pour les produits d’origine animale (7,98 %).
Pour ce qui est des pertes alimentaires, le pourcentage des produits d’origine végétale est de 99,1 %. Ce qui signifie qu’il y a une forte perte dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire.
Force est de constater que la consommation alimentaire au niveau national est très variée et diversifiée. Elle a progressé de façon continue depuis de nombreuses années.
