L’opération de contrôle menée par les brigades de l’AGASA le 5 septembre dernier a révélé des manquements graves aux normes d’hygiène et de sécurité. Sur les 50 sites inspectés, huit ont été fermés en raison d’un environnement jugé insalubre, avec des grillages rouillés et endommagés utilisés pour le fumage. Ces conditions favorisent des risques importants pour la santé humaine, notamment la contamination des produits alimentaires, ce qui a motivé la décision radicale de l’agence.
Les normes requises pour la transformation artisanale
L’AGASA a souligné que la conformité des sites de fumage aux normes en vigueur est cruciale pour assurer la sécurité des consommateurs. Parmi les critères indispensables, l’agence a insisté sur la propreté de l’environnement immédiat, la qualité des grillages utilisés pour fumer le poisson et l’utilisation de copeaux de bois adaptés. Ces éléments visent à réduire les risques de contamination des aliments et à garantir que les produits transformés sont sûrs pour la consommation.
L’AGASA joue un rôle clé dans la prévention des risques sanitaires liés aux aliments au Gabon. En plus de ses actions de contrôle, l’agence a pour mission de détecter et de gérer les risques nutritionnels et sanitaires. L’objectif ultime est de mettre sur le marché des denrées alimentaires saines, salubres et nutritives. Cette récente fermeture de sites démontre la détermination de l’agence à renforcer la sécurité alimentaire dans le pays, en particulier dans des secteurs à forte production artisanale.
La fermeture de ces huit sites de fumage artisanal à Libreville témoigne des efforts continus de l’AGASA pour améliorer les conditions sanitaires dans le secteur de la transformation alimentaire. Si ces mesures peuvent paraître drastiques, elles sont nécessaires pour protéger la santé publique. Il est crucial que les acteurs du secteur artisanal soient accompagnés dans la mise aux normes de leurs infrastructures afin de continuer à répondre aux besoins des consommateurs tout en garantissant la sécurité des aliments.
